金菇针鲜蛤汤的介绍：

汤汁鲜美，菇滑肉嫩。金针菇氽水后应立即用冷水冲凉，以防止金针菇氧化变黑。

金菇鲜蛤汤的食材和调料：

金针菇 150克 蛤蜊 300克 高汤 15大匙 胡椒粉 1小匙 精盐 1小匙 豆腐 100克 生姜 1小块

教您金菇鲜蛤汤的家常做法，如何做金菇鲜蛤汤才好吃

一、 金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片

二、 把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片

三、 蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可